A Asianline Consultoria Gastronômica foi fundada por Marcio Shinagawa, consultor gastronômico, barista, professor, instrutor de técnica Omotenashi (hospitalidade japonesa), há mais de 15 anos em consultoria em projetos de restaurantes e cafeterias.
CONSULTORIA
PROJETOS DE CAFETERIA
Conceito do projeto
Viabilidade financeira do projeto
Estudo da concorrência
Apoio na busca de ponto comercial
Criação de projeto
Acompanhamento e suporte ao arquiteto e empreiteiro
Suporte na escolha de equipamentos
Otimização e fluxo de trabalho
Elaboração de cardápio básico (com ficha técnica)
Criação de cardápio especial
Modernização do cardápio
Cliente oculto
Indicação de fornecedores (alimentos, bebidas, embalagens entre outros)
Criação de manuais operacionais, atendimento, boas práticas e administrativo
Curso preparatório para empreendedores
Seleção de colaboradores
Curso de treinamento operacional/administrativo para colaboradores
Treinamento especial em atendimento de excelência (omotenashi/kodawari)
Treinamento teórico e prático da operação (cafeteria e restaurante)
Evento de inauguração
Acompanhamento pós entrega do projeto
Manutenção e reciclagem em treinamento para colaboradores
Acompanhamento de obra
TREINAMENTOS
Curso de formação de Baristas
COFFEE CUPPING
TreinamentoS
ÚLTIMOS PROJETOS
FOTOS ILUSTRATIVAS DE CLIENTES
Japan House SP – Mirai Café – 2018 (Imi Café) / 2019
89°C Coffee Station - 2017
Pé na Jaca Comida Saudável - 2019
Britto Caffè – 2020
Espaço Plexi Café – 2020
GATERIA CAT CAFÉ - 2022
DOKO COFFEE & WINE EXPERIENCE - 2023
Créditos das Fotos: Saulo Pinto
IMPRENSA
MATÉRIAS E ARTIGOS PUBLICADOS
Você sabia que o seu café diário pode ter impurezas?